Κυριακή, 14 Φεβρουαρίου 2016

Σαλάτα χειμερινή με βρασμένα λαχανικά








Η σαλάτα αυτή είναι κάπως μπελαλίδικη για σαλάτα, είναι όμως πολύ γευστική και αξίζει τον κόπο. Χρειάζεται να βράσουμε τα υλικά μας ξεχωριστά και αυτό ίσως είναι κόπος, το αποτέλεσμα όμως μας αποζημιώνει. Αν σας αρέσουν τα βραστά λαχανικά αξίζει να τη δοκιμάστε. 




Θα χρειαστούμε:




500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
300 γρ. σπανάκι 
1 φλιτζάνι τσαγιού  κόκκινα φασόλια
μισό λάχανο άσπρο
το χυμό ενός φρέσκου λεμονιού
ελαιόλαδο
αλάτι, μαύρο πιπέρι














Πως το κάνουμε:



Μουσκεύουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό και την επόμενη μέρα τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Θα χρειαστεί να βράσουν τουλάχιστον για 40-45 λεπτά. Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα σπανάκια και τα βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα για να πάρουν μια βράση. Το πρώτο νερό το πετάμε και τα βράζουμε μια ακόμη φορά για περίπου 15 λεπτά.  Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το λάχανο. Για τα λαχανάκια Βρυξελλών, κόβουμε τις βάσεις τους με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε χαλασμένα φυλλαράκια αν υπάρχουν. Τα βράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά. Στραγγίζουμε όλα τα λαχανικά και σερβίρουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και   λεμόνι. Αν το προτιμάτε, μπορείτε να βάλετε λίγο φρεσκοκομμένο πιπέρι και μπόλικο φρέσκο λεμονάκι. 





*Σερβίρεται ζεστή και κρύα, όπως προτιμάτε. 









Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Παρακαλώ μην αντιγράφετε και μη χρησιμοποιείτε το κείμενο και τις φωτογραφίες αυτού του blog χωρίς την άδεια μου και χωρίς να αποδίδετε αναγνώριση/credit.

stospitimouang@gmail.com