Πέμπτη, 15 Οκτωβρίου 2015

Κοτόσουπα με λαχανικά












Θα χρειαστούμε:



1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
150 γρ. κριθαράκι μέτριο
1/4 ματσάκι μαϊντανό
1/4 ματσάκι σέλινο
2 μεγάλα καρότα
250 γρ. μανιτάρια λευκά
2 ντομάτες τριμμένες
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πάπρικα
αλάτι, μαύρο πιπέρι







Πως το κάνουμε:



Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο να πάρει μια βράση. Πετάμε αυτό το νερό και βράζουμε ξανά το κοτόπουλο με το λάδι το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και 4-5 ποτήρια νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε επίσης τον μαϊντανό και το σέλινο. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα καρότα και τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε μαζί με το κριθαράκι στην κατσαρόλα. Την τριμμένη ντομάτα την προσθέτουμε λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμο. Το κριθαράκι το ξεπλένουμε με λίγο νερό αν θέλουμε, πριν το ρίξουμε στη σούπα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45 περίπου λεπτά, όχι λιγότερο. 







Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Παρακαλώ μην αντιγράφετε και μη χρησιμοποιείτε το κείμενο και τις φωτογραφίες αυτού του blog χωρίς την άδεια μου και χωρίς να αποδίδετε αναγνώριση/credit.

stospitimouang@gmail.com