Δευτέρα, 4 Μαΐου 2015

Σαλάτα με φακές και παντζάρια










Θα χρειαστούμε:



2 μεγάλα παντζάρια
250 γρ. φακές, ψιλές ή χονδρές
1/2 ματσάκι ρόκα
1 σκελίδα σκόρδο 
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι





Πως το κάνουμε:



Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα παντζάρια, αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφλουδίζουμε.  Τα κόβουμε σε κύβους ή απλώς σε μικρότερα κομμάτια. Βράζουμε τις φακές για περίπου 20-25 σε ένα άλλο κατσαρολάκι ώσπου να μαλακώσουν και στραγγίζουμε. Αφήνουμε και τις φακές να κρυώσουν καλά. Τρίβουμε σε τρίφτη το σκόρδο και ανακατεύουμε μαζί με τις φακές, τα παντζάρια και τη ρόκα, αφού βέβαια έχουμε ξεπλύνει τη ρόκα καλά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι και η σαλάτα μας είναι έτοιμη. 







Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Παρακαλώ μην αντιγράφετε και μη χρησιμοποιείτε το κείμενο και τις φωτογραφίες αυτού του blog χωρίς την άδεια μου και χωρίς να αποδίδετε αναγνώριση/credit.

stospitimouang@gmail.com